Ogni aereo si muove su una griglia esagonale con un sistema di impulsi che riflette la sua velocità: i velivoli più rapidi agiscono più spesso, costringendoti a pianificare le manovre con precisione. Una virata o un picchiata richiedono diversi turni per completarsi e lasciano traccia sul tabellone, creando una storia visiva del combattimento. Il gioco è si spiega in due minuti ma profondo nel suo realismo: carburante e munizioni sono limitati, i piloti hanno abilità diverse e un colpo fortunato può mandare giù un caccia in un solo istante. Con 95 pedine dettagliate e regole opzionali per combattimenti multipli o danni critici, Mustangs bilancia azione rapida e atmosfera storica senza appesantirsi. Vincere non significa solo sparare meglio: bisogna prevedere, anticipare e sfruttare ogni vantaggio prima che il tuo avversario ti trovi nel mirino.